Vixon's Illustrious Styles - Gothic Neon

프롬프트 팁 - 네온 타투, 빛나는 옷, 외부

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~ 비ixon의 바삭하고 쫄깃한 초콜릿 칩 쿠키 레시피 ~

재료

3컵 모든 용도의 밀가루

1티스푼 베이킹 소다

3/4티스푼 코셔 소금

2스틱 무염 버터 (실온에 두어 부드럽게 해둠, 2스틱 = 1컵)

1컵 갈색 설탕 (단단히 채워서)

1컵 정제 백설탕

2개 큰 계란

2티스푼 순수 바닐라 추출물

2 1/2컵 반단단한 초콜릿 칩

1티스푼 플레이크 해염 (완전히 선택 사항이지만, 단 음식에 짠 맛을 원한다면 시도해보세요)

지침

작은 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 섞어 둡니다. 옆에 둡니다.

스탠드 믹서에 패들 액세서리를 장착하고, 버터, 갈색 설탕, 백설탕을 중간에서 높은 속도로 약 3분간 풀어 부드럽고 크림처럼 만듭니다. (거품 같은 푸딩처럼 보여야 합니다.)

계란과 바닐라를 넣고 낮은 속도로 섞되, 그릇 벽에 붙은 재료를 긁어내며 완전히 섞을 때까지 섞습니다.

밀가루 혼합물을 한 번에 모두 넣고 낮은 속도로 섞어 단 한 번만 섞으세요. (반죽에 밀가루가 완전히 섞일 때까지만 섞고, 과도하게 섞지 마세요.)

초콜릿 칩을 넣고 낮은 속도로 단 한 번만 섞어均등하게 혼합합니다.

믹싱 볼을 냉장고에 넣고 오븐을 20분간 예열하는 동안 냉장 보관합니다. (이 단계는 쿠키의 부드러운 중심을 만들기 위해 매우 중요합니다.)

오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.

트레이에 가볍게 기름을 바르거나 페이퍼를 깔아줍니다.

큰 스푼을 사용하여 차가운 쿠키 반죽을 같은 양으로 떠냅니다. (측정 스푼을 기준으로 사용하되, 반죽을 위로 둥글게 떠올리세요.) (참고: 쿠키 반죽의 크기는 골프공 크기 정도가 되어야 합니다. 이보다 작으면 쿠키가 충분히 퍼지지 않아 부드럽고 쫄깃한 중심을 만들지 못합니다.)

준비된 트레이에 쿠키 반죽을 배치하고, 쿠키가 퍼질 공간을 충분히 확보합니다.

쿠키를 오븐에 넣고 가장자리가 약간 황금빛으로 변하고 중심은 여전히 매우 밝고 부드러울 때까지 9~12분간 굽습니다. (오븐에서 꺼내면 계속 단단해지고 색이 진해집니다.)

오븐에서 트레이를 꺼내자마자 주방 카운터에 단단히 두드려 쿠키를 약간 누릅니다. (이 단계는 쿠키에 부드러운 주름진 가장자리와 탄력 있는 중심을 만들어 줍니다.)

쿠키 위에 플레이크 해염을 뿌립니다. (선택 사항이며, 전체 양을 사용하지 않아도 됩니다. 각 쿠키 위에 약간의 소금을 뿌리면 짠 맛과 바삭함을 즐길 수 있습니다.)

쿠키를 트레이 위에서 5분간 식힌 후 냉각용선반으로 옮깁니다. (참고: 너무 일찍 움직이면 쿠키가 부서질 수 있으나, 식으면 단단해집니다.)

쿠키는 실온에서 밀폐된 용기에 보관하여 최대 3일간 보관하세요.