Vixon's Illustrious Styles - Prism Light

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~ Vixonの Thumbprint Cookies のレシピ ~

材料

無塩バター 6テーブルスプーン（柔らかくした状態）

砂糖 1/2カップ

大玉卵 1個（室温）

キャノーラ油 2テーブルスプーン

バニラエキス 1ティースプーン

バターフレーバー 1/4ティースプーン

薄力粉 1-1/2カップ

コーンスターチ 1/4カップ

ベーキングパウダー 1ティースプーン

塩 1/4ティースプーン

アプライコットまたはその他の果物のジャム 3テーブルスプーン

手順

オーブンを175℃に予熱します。柔らかくしたバターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、卵、油、バニラエキス、バターフレーバーを加えてよく混ぜます。別のボウルに薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけて混ぜ、徐々に先ほどのバター混ぜ物に加えて混ぜ合わせます。

生地を直径約2.5cmのボール状に丸め、バターを塗った天板に2cm間隔で並べます。木製スプーンの柄の先端で各生地の中央に深いくくぼみをつけます。縁が薄く茶色になるまで8～10分間焼きます。

天板から取り出し、金網の上で冷まします。冷めたらくぼみにジャムを詰めます。