Nuns - Cross Swimsuit

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~ Vixon의 포카치아 빵 레시피 ~

재료

4컵 일반 밀가루

2티스푼 코셔 소금

2티스푼 인스턴트 효모

2컵 미지근한 물

기름 바르기 위한 버터

올리브 오일 4큰술(분할)

플레이크 해염

1~2티스푼 로즈마리 잎(선택 사항)

지침

큰 그릇에 밀가루, 소금, 인스턴트 효모를 섞으세요. 물을 넣고 고무 주걱으로 섞어 액체가 흡수되고 반죽이 끈적끈적한 공 모양이 될 때까지 반죽하세요. 반죽 표면에 올리브 오일을 가볍게 바르세요. 젖은 티타월, 천 그릇 덮개 또는 랩으로 그릇을 덮고 즉시 냉장고에 최소 12시간, 최대 3일 동안 보관하세요.

참고: 랩이나 단단한 뚜껑이 아닌 천 그릇 덮개나 티타월을 사용하는 경우, 반죽 표면에 충분히 올리브 오일을 바르는 것이 중요합니다. 티타월을 사용할 경우 라텍스 밴드로 고정하여 더 밀폐된 덮개를 만드세요. 충분한 오일을 바르지 않으면 반죽이 마르고 표면에 껍질이 생길 위험이 있습니다.

8~9인치 파이 팬 두 개 또는 9×13인치 팬에 페이퍼를 깔거나 버터를 바르고 스프레이를 뿌리세요.

각 팬 중심에 1큰술의 오일을 부으세요(9×13인치 팬을 사용할 경우 2큰술). 포크 두 개를 사용해 반죽을 그릇 측면에서 떼어내 중앙으로 당겨 공기를 빼세요. 반죽을 빼면서 그릇을 사분원씩 회전시켜 거친 공 모양으로 만드세요. 포크로 반죽을 두 등분하세요(9×13인치 팬을 사용할 경우 나누지 마세요). 하나의 조각을 준비한 팬에 넣고, 반죽 공을 오일에 굴려 전체를 코팅해 거친 공 모양을 만드세요. 나머지 조각도 동일하게 반복하세요. 반죽 공을 주방의 온도에 따라 3~4시간 동안 쉬게 하세요.

오븐 중간에 받침대를 놓고 220°C로 예열하세요. 로즈마리를 사용할 경우 반죽 위에 뿌리세요. 각 반죽 위에 1큰술의 오일을 부으세요(9×13인치 팬을 사용할 경우 2큰술). 손에 오일을 가볍게 바르고, 모든 손가락을 사용해 깊게 눌러 주름을 만드세요. 필요시 주름을 만들며 반죽을 살짝 끌어 당겨 팬을 채우세요. 전체에 플레이크 해염을 뿌리세요.

팬을 오븐에 넣고 25~30분간 굽되, 밑면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 굽으세요. 팬을 오븐에서 꺼내 포카치아를 냉각용 철망 위로 옮기세요. 자르기 전 10분간 식히세요. 샌드위치용으로 반으로 자를 예정이라면 완전히 식히세요.