School Girl Costumes - Mori Serafuku

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~ Vixonのパウンドケーキのレシピ ~

材料

卵4個

無塩バター1カップ（室温）

砂糖1カップ

薄力粉1½カップ

サワークリーム½カップ

塩小さじ1

バニラ大さじ2

ベーキングパウダー小さじ½

手順

オーブンを175℃に予熱します。9×5インチの型にバターを塗り、薄力粉をふります。

中くらいのボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて泡立て器でよく混ぜ、脇に置きます。

スタンドミキサーにフワフワの泡立て器を取り付け、バターをクリーム状にします。砂糖を加え、軽くふわふわになるまで混ぜます。ボウルの底をこそげ取り、さらに数秒混ぜます。

中速で卵を1個ずつ加えながら混ぜます。ボウルの底をこそげ取り、完全に混ざるまで撹拌します。

サワークリームとバニラを加え、混ざるまで混ぜます。ボウルの底をこそげ取ります。

先ほど用意した粉類を加え、均一に混ざるまで混ぜます。ボウルの底をこそげ取り、スパチュラを使って残った粉やバターの塊を丁寧に混ぜ合わせます。

生地を型に移し、表面を軽くならします。175℃で約40分、または中心が固まり、串を差し込んだときにきれいに抜けるまで焼きます。

型のまま約10分冷ましたのち、冷まし網に移します。