Maid Costumes - Cafe Cutie

LoRA를 너무 많이 사용하지 마세요. 이미지가 망가질 수 있습니다!

하트와 리뷰를 남겨주세요 <3

~ Vixon의 파블로바 레시피 ~

재료

머랭을 위한 재료

1 1/2 티스푼 순수 바닐라 추출물

2 티스푼 백식초

1 1/2 컵 설탕

1 1/2 큰술 옥수수 전분

3/4 컵 – 6개의 큰 계란 흰자(실온이 가장 좋음)

소금 한 꼬집

토핑을 위한 재료

2 파인트 신선하거나 냉동 베리

1/4 컵 설탕

토핑용 생크림

지침

바닐라 추출물과 식초를 작은 컵에 붓습니다.

큰 그릇에 계란 흰자와 소금을 넣고 약 2~3분간 휘저어 부드러운 봉우리가 생기고, 거품이 매우 작고 균일해질 때까지 휘젓습니다. 작은 그릇에 옥수수 전분을 설탕에 넣고 저어 섞은 후, 천천히 그리고 점차적으로 이 설탕-옥수수 전분 혼합물을 계란 흰자에 뿌립니다.

천천히 바닐라/식초 혼합물을 부어 넣습니다.

휘저어 머랭이 광택이 나고, 거품기를 들어올렸을 때 단단한 봉우리가 형성될 때까지 4~5분간 더 휘젓습니다.

퍼그 종이나 실리콘 매트로 덮인 베이킹 시트 위에 머랭을 8~10개의 지름 3인치의 둥근 덩어리로 짜거나 숟가락으로 떠올립니다. 숟가락 뒷면으로 덩어리 중앙에 홈을 만들어, 구운 후 속을 채우기 쉽게 만듭니다.

베이킹 시트를 275°F 오븐에 넣고, 온도를 250°F로 낮춥니다. 50~60분간 구우며, 머랭이 바깥쪽이 바짝 마르고 하얀색(갈색이나 균열이 생기지 않도록)이 될 때까지 구웁니다. 내부는 마시멜로처럼 부드럽고 촉촉해야 합니다.

구운 도중 적어도 한 번은 머랭을 확인하세요. 색이 변하거나 균열이 생기기 시작하면 온도를 25도 낮추고 시트를 뒤집어 주세요.

조심스럽게 베이킹 시트에서 들어 올려 철제 냉각대 위에서 식힙니다. 습기가 없는 환경이라면, 머랭은 밀폐된 용기나 개별 포장하여 실온에서 최대 일주일 보관할 수 있습니다.

베리 소스를 만들고 싶다면, 중불로 데운 중간 크기의 냄비에 베리와 설탕을 넣고 약 5~10분간 한두 번 저어가며 익히며 잼 같은 상태가 될 때까지 끓입니다.

불에서 내려 완전히 식힌 후, 사전에 만드셨다면 냉장 보관하세요.

좋아하는 속재료(레몬 크림, 라즈베리 또는 블루베리 소스, 신선하게 휘핑한 생크림 등)를 위에 올려서 제공하세요.