Bake Injera with Mitad

用奥夫彻贝特-特夫粉制作利特。

然后，将利特和阿布希特放入布科，混合，并用米达烘烤。

细节

“奥夫彻贝特特夫”

首先将特夫谷物磨成细粉。

“马加德特夫粉”

向特夫粉中加入水，形成混合物。

“制作利特”

揉搓混合物，形成面团。

“略微减少布科中的水分，然后揉搓”

根据需要调整发酵容器中的水分含量，并揉搓面团以达到所需质地。

“向布科中加入适量的水并搅拌以防止结块”

确保布科中的水量合适，并搅拌混合物以防止结块。

“将冷的阿布希特加入布科，并调整布科的稠度，使其既不太厚也不太薄”

加入冷的阿布希特，并调整至理想稠度。

“梅滕特恩混合物”

让布科中的混合物发酵。

“在米达上继续发酵混合物，并根据需要调整其厚度”

在米达上继续发酵混合物，并根据需要调整其厚度。

“在米达上烘烤，短暂静置后取出英杰拉”

最后，在米达上烘烤混合物，短暂静置后取出英杰拉。