Acrylic Heart Dress

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~ Vixonのバターケークリングレシピ ~

材料

室温に戻したバター 1 1/2カップ（3本分）

粉砂糖 4 1/2カップ

重い生クリーム 3～4大さじ

バニラエキス 1 1/2ティースプーン

手順

電動スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、パドルまたはホイップアタッチメントを使用して、中～強めの速度で混ぜます（ホイップアタッチメントを使用する場合、強めの速度で混ぜてください）。約7～8分間、ボウルの側面を頻繁にかき混ぜながら、バターがほぼ白っぽく、ふわふわになるまで混ぜます。次に粉砂糖、重い生クリーム、バニラエキスを加え、低速で均一に混ぜ合わせます。その後、中速に上げて約5～6分間、ボウルの側面を頻繁にかき混ぜながら、とても軽くふわふわになるまで混ぜます。すぐに冷ましたケーキやカップケーキの上に塗ってください。

注意点

バランスの良い味わいを出すには、塩入りバター1/2カップと無塩バター1カップをご使用ください。

ボウルを常にこすり取るタイプのパドルアタッチメントを使用する場合、各混合時間を数分短くしてください。主に色合いに注目し、毎回非常に薄く、ほぼ白っぽく、ふわふわになるまで混ぜてください。

このレシピは、2層のケーキや24個のカップケーキに薄めの層で塗るのに十分な量です。

別の風味のアイシングをご希望の場合は、バニラエキスの代わりにココナッツエキスやアーモンドエキスを使用すると良いでしょう。お好みの量を加えてください。