Bat Magic Dress

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~ Vixonのバターケークアイシングレシピ ~

材料

室温に戻したバター 1 1/2 カップ（3本分）

粉砂糖 4 1/2 カップ

重い生クリーム 3～4 大さじ

バニラエキス 1 1/2 ティースプーン

手順

電動スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、パドルまたはホイップアタッチメントを使用して、中〜強の速度でかき混ぜます（ホイップアタッチメントを使用する場合は高速度で）。約7～8分間、ボウルの側面を頻繁にこそげ取りながら、バターがほぼ白く、とてもふわふわになるまで混ぜます。次に粉砂糖、重い生クリーム、バニラエキスを加え、低速でよく混ぜ合わせます。その後、中速に上げ、約5～6分間、頻繁にボウルの側面をこそげ取りながら、非常に軽くふわふわになるまで混ぜます。冷ましたケーキやカップケーキの上にすぐに塗ってください。

注意点

バランスの良い味わいにするには、塩入りバター1/2カップと無塩バター1カップをご使用ください。

ボウルを頻繁にこそげるパドルアタッチメントを使用する場合、各混合時間を数分短くしてください。主に色合いに注目してください。毎回、非常に淡い色、ほぼ白く、ふわふわになるはずです。

このレシピは、2層のケーキまたは24個のカップケーキに薄めのアイシングを塗るのに十分な量です。

別の風味のアイシングをご希望の場合は、バニラエキスの代わりにココナッツエキスやアーモンドエキスをお使いください。好みに応じて加えてください。