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~ Vixon的巧克力布丁食谱 ~

材料

1 ⅓ 杯白砂糖

⅔ 杯无糖可可粉

⅓ 杯玉米淀粉

一小撮盐

4 ½ 杯牛奶

3 汤匙无盐黄油

1 茶匙香草精

步骤

在锅中混合糖、可可粉、盐和玉米淀粉，充分搅拌。加入冷牛奶，用打蛋器搅拌至完全混合。

调至中火，不断搅拌，直至混合物煮沸。一旦布丁开始沸腾并变稠，立即离火。若继续煮沸，淀粉会开始分解，导致无法正常凝固，结果会变成水状布丁。

布丁变稠后，立即离火，加入黄油和香草精，搅拌均匀。

让混合物完全冷却，期间偶尔搅拌，以防止表面形成一层皮。

可冷藏或温热食用。

备注

冷却过程中，将保鲜膜直接贴在布丁表面，以防止形成表皮。