Constellation Glitter Dress

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~ Vixonのチョコレートプディングのレシピ ~

材料

1 ⅓ カップのグラニュー糖

⅔ カップの無糖ココアパウダー

⅓ カップのコーンスターチ

ひとつまみの塩

4 ½ カップの牛乳

大さじ3の無塩バター

小さじ1のバニラエキス

手順

鍋にグラニュー糖、ココアパウダー、塩、コーンスターチを加えてよく混ぜます。冷たい牛乳を加え、なめらかになるまで泡だて器で混ぜ合わせます。

火を中火に上げ、かき混ぜながら煮立つまで加熱します。煮立ってとろみがついたらすぐに火から下ろしてください。煮続けているとでんぷんが分解され、正しくとろみがつかず、水っぽいプディングになってしまいます。

プディングがとろみをつけたらすぐに火から下ろし、バターとバニラエキスを加えて混ぜ合わせます。

全体が完全に冷めるまで、時々かき混ぜながら放置してください。表面に皮が張るのを防ぐためです。

冷やして、または温かいうちに召し上がってください。

注意

冷ましている間に、プディングの表面に直接ラップを貼って皮が張るのを防いでください。