Tempo Sheer Hooded Dress

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~ Vixonのバターチキンのレシピ ~

材料

鶏胸肉2枚（立方体にカット）

無糖プレーンヨーグルト1/4カップ

新鮮な生姜小さじ2杯（みじん切り）

新鮮なにんにく大さじ1杯（みじん切り）

ガラムマサラ大さじ2杯

コリアンダー大さじ1杯

クミン小さじ1と1/2杯

辛さに応じてカイエンペッパー小さじ1〜2杯

塩小さじ2杯

ウコン小さじ1/2杯

clarifiedバターまたはギー大さじ3杯

トマトペースト1/4カップ

トマトソース1/2カップ

生クリーム1カップ

無塩バター1/3カップ

砂糖大さじ1杯

トッピング：みじん切りにしたコリアンダーとヨーグルト

手順

大きなボウルに、カットした鶏胸肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンを加えてよく混ぜ、希望する場合は少なくとも1時間以上マリネしてください。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1杯加え、高めの火で鶏肉を炒め、表面に色が付き、中まで火が通るまで調理してください。ソース内でさらに火が通るため、過度に調理しないでください。取り出しておきます。

別に鍋を用意し、中強火でバターまたはギーを大さじ2杯加えます。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3〜4分間調理します。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

ここで鶏肉をソースに加え、混ぜ合わせ、味を確認します。

みじん切りコリアンダーとヨーグルトをトッピングして完成です。