Silver Flake Dress

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~ Vixonのバターチキンのレシピ ~

材料

鶏胸肉2枚（立方体にカット）

無糖プレーンヨーグルト1/4カップ

新鮮な生姜小さじ2（みじん切り）

新鮮なにんにく大さじ1（みじん切り）

ガラムマサラ大さじ2

コリアンダー大さじ1

クミン小さじ1.5

辛さに応じてカイエンペッパー小さじ1〜2

塩小さじ2

ウコン小さじ0.5

練りバターまたはギー大さじ3

トマトペースト1/4カップ

トマトソース1/2カップ

生クリーム1カップ

無塩バター1/3カップ

砂糖大さじ1

トッピング：みじん切りにんにくとヨーグルト

手順

大きなボウルに立方体にカットした鶏胸肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンを加え、よく混ぜ合わせます。必要に応じて、最低1時間、またはそれ以上マリネしてください。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1加え、強火で鶏肉を焼きます。表面に色がつき、中まで火が通ったら取り出します。ソースの中でさらに調理されるため、過度に調理しないでください。一旦取り置きます。

別の鍋にバターまたはギーを大さじ2加え、中火〜強火で温めます。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3〜4分間炒めます。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

ここで、先ほど焼いた鶏肉をソースに加え、混ぜ合わせて味を確認します。

みじん切りのコリアンダーとヨーグルトをトッピングして完成です。