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〜 Vixonのお気に入りバターチキンのレシピ〜

材料

鶏胸肉2枚（立方体に切る）

無糖全粒ヨーグルト 1/4カップ

新鮮な生姜 2ティースプーン（みじん切り）

新鮮なにんにく 1テーブルスプーン（みじん切り）

ガラムマサラ 2テーブルスプーン

コリアンダー 1テーブルスプーン

クミン 1 1/2ティースプーン

辛さに応じてカイエンペッパー 1〜2ティースプーン

塩 2ティースプーン

ウコン 1/2テーブルスプーン

練乳バターまたはギー 3テーブルスプーン

トマトペースト 1/4カップ

トマトソース 1/2カップ

生クリーム 1カップ

無塩バター 1/3カップ

砂糖 1テーブルスプーン

トッピング：みじん切りにんにくとヨーグルト

手順

大きなボウルに、立方体に切った鶏胸肉、ヨーグルト、新鮮な生姜、新鮮なにんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、塩、ウコンを加え、よく混ぜてください。必要に応じて、最低1時間以上マリネしてください。

フライパンにバターまたはギーを大さじ1杯加え、強火で鶏肉を焼きます。表面に色がつき、中までしっかり火が通るまで調理してください。ただし、ソースの中でさらに火が通るため、しすぎないように注意してください。取り出しておきます。

別の鍋にバターまたはギーを大さじ2杯加え、中火で熱します。トマトペーストを加え、色が濃くなるまで約3～4分煮詰めてください。

トマトソース、生クリーム、バター、砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

ここで鶏肉をソースに加え、混ぜて味を確認してください。

みじん切りにんにくとヨーグルトをトッピングして完成です。