Sugar Rush Cyborg Bodysuit

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~ Vixonの甘酸っぱい豚肉のレシピ ~

材料

コーンスターチ 1/3カップ＋大さじ1（分量を2つに分ける）

水 大さじ1

米酢 1/3カップ

brown sugar 1/3カップ

ケチャップ 大さじ3

低ナトリウム醤油 大さじ2

パイナップルの角切り（缶詰）8オンス（汁を保存する）

卵 大きいもの2個

薄力粉 1/2カップ

にんにくパウダー 小さじ1/4

骨なし豚中央ロインチョップ 1ポンド半（1インチ角に切る）

塩 小さじ3/4

こしょう 小さじ1/4

植物油 1/3カップ

赤ピーマン 1個（種と筋を取り除き、1インチ角に切る）

緑ピーマン 1個（種と筋を取り除き、1インチ角に切る）

シャロット 2個（せん切り）

炊いた白ごはん（お皿の上に）

刻みネギ（お好みで飾り）

手順

中くらいのボウルに、大さじ1のコーンスターチと水を混ぜ合わせる。その後、米酢、brown sugar、ケチャップ、醤油、そしてパイナップル缶の保存した汁を加えてよく混ぜる。横に置いておく。

豚肉を衣につけられるように準備する：1番目のボウルにはコーンスターチ1/3カップを、2番目のボウルには卵2個をしっかり混ぜ、3番目のボウルには薄力粉とにんにくパウダーを混ぜ合わせる。

豚肉に塩とこしょうを振り、各塊をコーンスターチでまぶして余分な粉をはたき落とす。次に、コーンスターチをまぶした豚肉を卵液に浸し、その後、薄力粉の混合物にしっかりつけ、余分な粉をはたき落とす。衣をつけた豚肉を横に置き、すべての豚肉を処理するまで繰り返す。

大型の非粘着パンで植物油を中〜強火で温め、表面がきらきらと輝くようになるまで加熱する（水を少し落として泡が立つようになれば準備完了）。

衣をつけた豚肉を熱した油に落とし、4分間、すべての面がきつね色になるまで焼く。

スロット付きスプーンで、烤った豚肉をペーパータオルを敷いた皿に取り出し、油を切る。（パンが込みすぎないよう、数回に分けて調理する。）

パンの油を残り2大さじ以外はすべて捨てる。赤ピーマン、緑ピーマン、シャロットを加え、野菜が柔らかくなり少し焦げ目がつくまで約3分間炒める。お好みで塩とこしょうで味を整える。

甘酸っぱいソースを軽く混ぜて成分を均一にし、パイナップルの角切りとともにパンに注ぐ。1～2分間、温めながらソースを少しとろみが出るまで煮る。

豚肉をパンにもどし、よく混ぜ合わせる。必要に応じて、さらに少しずつ塩とこしょうを振り、味を調整する。

炊いた白ごはんの上に盛り付け、刻んだネギをトッピングしてお楽しみください！