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~ Vixonのナナイモバーのレシピ ~

材料

無塩バター 1カップ（柔らかくして半分に分ける）

無糖ココアパウダー 大さじ5

白砂糖 ¼カップ

卵 1個（溶いておく）

グラハムクラッカーの粉 1 ¾カップ

フレークココナッツ 1カップ

みじん切りアーモンド ½カップ（任意）

ホイップクリーム 大さじ3

カスタードパウダー 大さじ2

コンデンスシュガー 2カップ

セミスイートチョコレート 4枚（1オンスずつ）

バター 大さじ2

手順

二重鍋で、柔らかくしたバター½カップ、ココアパウダー、砂糖を混ぜます。時々かき混ぜながら溶かしてなめらかにします。溶いた卵を加えて、2〜3分ほどかき混ぜて濃厚になるまで煮ます。

火から下ろし、グラハムクラッカーの粉、ココナッツ、アーモンドを加えて混ぜ合わせます。油を引いていない8x8インチの型の底に均等に押しつけます。

中層用として、残りの柔らかくしたバター½カップ、ホイップクリーム、カスタードパウダーを泡立てて軽くふわふわにします。コンデンスシュガーを加えて滑らかになるまで混ぜ、底層の上に広げて冷蔵庫で固めます。

中層が固まる間に、セミスイートチョコレートとバター大さじ2を電子レンジで溶かすか、弱火で溶かします。

冷えたバーの上に溶かしたチョコレートを均等に広げ、固まるまで放置した後、四角く切り分けます。