Tlacuiloa Style Part 1 & 2

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~ ヴィクソンのピーナッツバタークッキーのレシピ ~

材料

無塩または塩入りバター 1/2カップ（室温）

グラニュールシュガー 1/2カップ

パックしたブラウンシュガー（明るい色または濃い色） 1/2カップ

ピーナッツバター 1/2カップ

大玉卵 1個

薄力粉 1 1/4カップ

ベーキングソーダ 3/4ティースプーン

ベーキングパウダー 1/2ティースプーン

コーシャーソルト 1/4ティースプーン（塩入りバターを使用する場合は省略）

手順

バターを2分間、クリーミーになるまで泡立てます。ブラウンシュガーとグラニュールシュガーを加えて、さらに2分間泡立てます。ピーナッツバターと卵を混ぜ合わせます。

別のボウルで、薄力粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩をしっかり混ぜ合わせます。この乾燥材を砂糖とバターの混合物に加えて混ぜ合わせます。

生地をラップで包み、最低3時間冷蔵してください。

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。

生地を1 1/4インチのボール状に成形し、ベーキングシートに約3インチ間隔で並べます（ベーキングシートはバターを塗らなくても構いません。お好みでオーブンシートを使用しても構いません）。フォークで十字模様に押しつぶします。（フォークを砂糖に軽く浸すと、生地にくっつきにくくなります。）

1枚ずつオーブンの中央段で190℃（375°F）で、軽い茶色になるまで9〜11分間焼きます。クッキーをオーブンから取り出し、ベーキングシートの上で1分間冷まします。1分経ったら、クッキーを冷ましネットに移して完全に冷まします。