Akira Slide Meme

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~ Vixonのスピーキッドラムパンプキンパイのレシピ ~

材料

1個のパイ生地 自分で作りますが、市販のものでも問題ありません

カップ2のパンプキンペースト

⅔カップ плотно упакованного темного коричневого сахара

⅓カップ砂糖

大さじ1の小麦粉

½ティースプーンの塩

1 ½ティースプーンのシナモン

½ティースプーンのすりおろした新鮮なナツメグ

½ティースプーンのパウダー状のショウガ

¼ティースプーンのパウダー状のアールスピーс

⅛ティースプーンの新鮮に挽いたコショウ

カップ1のホイップクリーム

⅓カップの牛乳

大玉2個、軽く溶いたもの

大さじ3のラム酒

1 ½ティースプーンのバニラエキス

手順

薄く小麦粉を振った台の上に生地を伸ばし、約⅛インチの厚さの大きな円にします。バターを塗った9 ½インチのパイ皿に、引っ張らずにぴったりと敷き込みます。余分な生地を切り取り、約¾インチの端を残します。端をパイ皿の縁に折り込み、押して高いフリル状の縁を作ります。オーブンを400°Fに予熱しながら生地を冷蔵し、オーブンの棚は下から3分の1の位置に設定します。

生地の上に軽くバターを塗ったアルミホイルを、バター側を下にして敷きます。8分間焼きます。アルミホイルを非常に優しく取り除き、フォークで生地全体に穴を開けます。表面が乾燥するまでさらに約5分間焼きます。パイの生地は使用するまで置き、オーブンはつけたままにします。

大きなボウルに、パンプキン、茶色と白の砂糖、小麦粉、塩、スパイス、コショウ、ホイップクリーム、牛乳、卵、スピリッツ、バニラエキスをすべて混ぜ合わせます。味を見て、スパイスの量を調整します。この混合物をパイ生地に注ぎ込みます。

中央がまだゆるく揺れるくらいになるまで、通常約45分間焼きます。