Vixon's Anime/Manga Styles - Dandadan

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~ Vixonのスピーキードラムパンプキンパイのレシピ ~

材料

1個のパイ生地 自分で作りますが、市販のものでも問題ありません

カップ2のパンプキンピューレ

⅔カップ tightly packed ダークブラウンシュガー

⅓カップシュガー

大さじ1の小麦粉

½ティースプーンの塩

1 ½ティースプーンのシナモン

½ティースプーンのすりおろした新鮮なナツメグ

½ティースプーンのパウダー状のジンジャー

¼ティースプーンのパウダー状のオールスパイス

⅛ティースプーンの新しく挽いたコショウ

カップ1のホイップクリーム

⅓カップのミルク

2個の大きな卵、軽く溶いて

大さじ3のラム酒

1 ½ティースプーンのバニラエキストラクト

手順

軽く粉を振った台の上で、生地を約⅛インチの厚さの大きな円形に伸ばします。バターを塗った9 ½インチのパイパンに、伸ばさずに敷き込んでください。余分な生地を切り取り、端を¾インチほどはみ出させます。生地の端をパイパンの縁に折りたたみ、押さえて高いフリル状の縁を作ります。オーブンを華氏400度（摂氏200度）に予熱しながら、生地を冷蔵庫で冷やしてください。オーブンのラックは下から3分の1の位置に設定します。

生地の上に軽くバターを塗ったアルミホイルを、バター側を下にして敷きます。8分間焼き上げます。アルミホイルをとても丁寧に取り除き、フォークで生地全体に穴を開けます。表面が乾燥するまでさらに約5分間焼いてください。中まで完全に焼けきらないように注意します。パイの生地を必要になるまで横に置き、オーブンはつけたままにしておきます。

大きなボウルに、パンプキン、ブラウンシュガー、ホワイトシュガー、小麦粉、塩、スパイス、コショウ、ホイップクリーム、ミルク、卵、ラム酒、バニラエキストラクトをすべて混ぜ合わせます。味を確認し、必要に応じて調味を調整してください。この混合物をパイ生地に注ぎ込みます。

中が少しゆるくゆれるくらいになるまで、通常約45分間焼いてください。