Vixon's Illustrious Styles - Venetian Lighting

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~ Vixonのthumbprintクッキーのレシピ ~

材料

無塩バター 6大さじ（室温で柔らかくしたもの）

砂糖 1/2カップ

大きな卵 1個（室温）

カナola油 大さじ2

バニラエキス 小さじ1

バター風味調味料 小さじ1/4

薄力粉 1-1/2カップ

コーンスターチ 1/4カップ

ベーキングパウダー 小さじ1

塩 小さじ1/4

アーモンドジャムまたはその他の果物のジャム 大さじ3

作り方

オーブンを175℃に予熱します。バターと砂糖を泡立て器で軽くふわふわになるまで混ぜ、卵、油、バニラエキス、バター風味調味料を加えてよく混ぜます。別のボウルに薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩をふるい合わせ、徐々に泡立てた混合物に加えて混ぜます。

生地を直径約2.5cmのボールに丸め、バターを塗った天板に2.5cm間隔で並べます。木製スプーンの柄の先で、各生地の中央に深くくぼみをつけます。縁が薄い茶色になるまで8～10分間、焼きます。

天板から取り出して金網の上で冷まし、くぼみにジャムを詰めます。