Vixon's Illustrious Styles - Dappled Sunlight

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~ Vixonの指紋クッキーのレシピ ~

材料

無塩バター 60g（室温で柔らかくした状態）

砂糖 1/2カップ

卵 1個（室温）

キャノーラ油 大さじ2

バニラエキストラクト 小さじ1

バターフレーバー 小さじ1/4

薄力粉 1カップ半

コーンスターチ 1/4カップ

ベーキングパウダー 小さじ1

塩 小さじ1/4

アーモンドや他のフルーツジャム 大さじ3

手順

オーブンを175℃に予熱します。柔らかくしたバターと砂糖を泡だて器で軽くふわふわになるまで混ぜ、卵、油、バニラエキストラクト、バターフレーバーを加えてさらに混ぜます。別のボウルに薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるいにかけ、それをバター混ぜ物に少しずつ加えて混ぜ合わせます。

生地を直径約2.5cmのボールに成形し、バターを塗った天板に2cm間隔で並べます。木製のスプーンの柄の先端で各生地の中央に深く押しつけ、くぼみを作ります。縁が薄茶色になるまで8〜10分間焼きます。

天板から取り出し、金網の上に置いて冷まします。冷めたらくぼみにジャムを詰めます。