Frill Trim Gown

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~ Vixon 的黄油霜食谱 ~

原料

1 1/2 杯室温黄油（3根）

4 1/2 杯糖粉

3 - 4 汤匙重奶油

1 1/2 茶匙香草精

做法

在电动立式搅拌机的碗中，使用桨状或打蛋器附件，以中高速搅拌黄油（若使用打蛋器附件则以高速搅拌），直至颜色接近白色且非常蓬松，约7-8分钟，期间经常刮下碗壁。加入糖粉、重奶油和香草精，以低速搅拌至混合均匀，然后提高至中速继续搅拌约5-6分钟，直至非常轻盈蓬松，期间同样需经常刮下碗壁。立即涂抹在冷却的蛋糕或纸杯蛋糕上。

备注

为获得良好平衡，可使用半杯咸黄油和一杯无盐黄油。

若使用会持续刮擦碗壁的桨状附件，可将每次搅拌时间减少几分钟。主要注意颜色变化，每次搅拌后应变得非常浅，近乎白色且蓬松。

此配方足以覆盖一个双层蛋糕或24个纸杯蛋糕，并形成较薄的糖霜层。

若想尝试其他风味的糖霜，可用椰子精或杏仁精替代香草精，按口味添加即可。