Tim Burton's Alice In Wonderland Dresses

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~ Vixon 的黄油糖霜食谱 ~

原料

1 又 1/2 杯黄油（室温，3 根）

4 又 1/2 杯糖粉

3 - 4 汤匙重奶油

1 又 1/2 茶匙香草精

说明

在立式电动搅拌机的碗中，使用桨状或打蛋器附件，以中高转速搅拌黄油（若使用打蛋器附件，则以高速搅拌），直至颜色接近白色且非常蓬松，约需 7 - 8 分钟，期间频繁刮下碗壁。加入糖粉、重奶油和香草精，以低速混合至均匀，然后调至中速，继续搅拌约 5 - 6 分钟，直至非常轻盈蓬松，期间同样频繁刮下碗壁。立即涂抹在已冷却的蛋糕或纸杯蛋糕上。

备注

为获得良好平衡，可使用半杯咸黄油和一册无盐黄油。

若使用会持续刮碗的桨状附件，请将每次搅拌时间减少几分钟。主要关注颜色变化：每次搅拌后，黄油应变得非常浅，几乎呈白色且蓬松。

此食谱的分量足以覆盖双层蛋糕或 24 个纸杯蛋糕，且糖霜层较薄。

如需其他风味的糖霜，可用椰子精或杏仁精替代香草精，按口味添加即可。