Grace Corset Dress

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~ Vixon의 버터크림 아이싱 레시피 ~

재료

실온에 둔 버터 1 1/2컵 (스틱 3개)

파우더 생설탕 4 1/2컵

무거운 크림 3~4큰술

바닐라 추출물 1 1/2티스푼

지침

전기 스탠드 믹서의 볼에 패들 또는 휘핑 애세서리를 사용하여 중간에서 높은 속도로 버터를 휘젓습니다. (휘핑 애세서리를 사용할 경우 높은 속도로 휘젓습니다.) 버터가 거의 흰색이 되고 매우 부드럽고 푸딩해질 때까지 약 78분간 휘젓되며 자주 볼의 측면을 긁어내세요. 파우더 생설탕, 무거운 크림, 바닐라 추출물을 넣고 낮은 속도로 섞은 후 중간 속도로 높여서 매우 가볍고 푸딩해질 때까지 약 56분간 휘젓되며 자주 볼의 측면을 긁어내세요. 즉시 식힌 케이크나 캡케이크 위에 펴 바르세요.

참고

적당한 균형을 위해 소금 버터 1/2컵과 무소금 버터 1컵을 사용하세요.

계속 볼을 긁어내는 패들 애세서리를 사용할 경우 각 혼합 시간을 몇 분 줄이세요. 주로 색조에 주의하세요. 매번 매우 밝고 거의 흰색, 그리고 푸딩해져야 합니다.

이 레시피는 2층 케이크나 24개의 캡케이크에 적당한 양의 아이싱을 제공합니다.

다른 맛의 아이싱을 원한다면 바닐라 추출물 대신 코코넛 또는 아몬드 추출물을 사용해 보세요. 취향에 따라 적당히 넣으세요.