Grace Corset Dress

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モデル説明

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~ Vixonのバターキャメルアイシングのレシピ ~

材料

室温にしたバター 1 1/2カップ(3本分)

粉砂糖 4 1/2カップ

重い生クリーム 3~4大さじ

バニラエキス 1 1/2ティースプーン

手順

電子スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、パドルまたはホイップアタッチメントを使用して、中~高速度で攪拌します(ホイップアタッチメントを使用する場合は高速度で)。約7~8分間、ボウルの側面をこまめにこそげ取りながら、バターがほぼ白く、非常にふわふわになるまで攪拌します。次に、粉砂糖、重い生クリーム、バニラエキスを加え、低速度で混ぜ合わせ、均一になったら中速度に上げて、約5~6分間、ボウルの側面をこまめにこそげ取りながら、非常に軽くふわふわになるまで攪拌します。すぐに冷ましたケーキやカップケーキの上に塗ってください。

注意点

バランスの良い味わいにするには、塩入りバター1/2カップと無塩バター1カップをご使用ください。

ボウルを常にこすり取るパドルアタッチメントをご使用の場合は、それぞれの攪拌時間を数分短くしてください。主に色合いに注目してください。攪拌するたびに、非常に薄く、ほぼ白くなり、ふわふわになるはずです。

このレシピは、2層のケーキまたは24個のカップケーキに、薄めのアイシングを塗る分量です。

別の風味のアイシングをご希望の場合は、バニラエキスの代わりにココナッツエキスやアーモンドエキスをお使いください。好みの量を加えてください。

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