Grace Corset Dress
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モデル説明
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~ Vixonのバターキャメルアイシングのレシピ ~
材料
室温にしたバター 1 1/2カップ(3本分)
粉砂糖 4 1/2カップ
重い生クリーム 3~4大さじ
バニラエキス 1 1/2ティースプーン
手順
電子スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、パドルまたはホイップアタッチメントを使用して、中~高速度で攪拌します(ホイップアタッチメントを使用する場合は高速度で)。約7~8分間、ボウルの側面をこまめにこそげ取りながら、バターがほぼ白く、非常にふわふわになるまで攪拌します。次に、粉砂糖、重い生クリーム、バニラエキスを加え、低速度で混ぜ合わせ、均一になったら中速度に上げて、約5~6分間、ボウルの側面をこまめにこそげ取りながら、非常に軽くふわふわになるまで攪拌します。すぐに冷ましたケーキやカップケーキの上に塗ってください。
注意点
バランスの良い味わいにするには、塩入りバター1/2カップと無塩バター1カップをご使用ください。
ボウルを常にこすり取るパドルアタッチメントをご使用の場合は、それぞれの攪拌時間を数分短くしてください。主に色合いに注目してください。攪拌するたびに、非常に薄く、ほぼ白くなり、ふわふわになるはずです。
このレシピは、2層のケーキまたは24個のカップケーキに、薄めのアイシングを塗る分量です。
別の風味のアイシングをご希望の場合は、バニラエキスの代わりにココナッツエキスやアーモンドエキスをお使いください。好みの量を加えてください。











