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~ Vixonのスコーンクッキーのレシピ ~

材料

无塩バター 2カップ

バニラエキストラクト 大さじ2杯 – レモン、オレンジ、アーモンドエキストラクトなど、他の風味もお試しください。

強力粉 4カップ

砂糖 1カップ

牛乳 大さじ1～2杯

手順

オーブンを175℃に予熱します。

スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け（または電動ハンドミキサーを使用）、バターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。バニラエキストラクトを加え、よく混ぜ合わせます。

強力粉を加え、生地がまとまるまで混ぜます。必要に応じて牛乳を加え、粘土のような柔らかさになるまで調整します。

生地をクッキープレスに詰めます。天板に油やペーパーを敷かないで（そうでないと生地が天板に付かないため）、クッキープレスを天板に押し当ててクッキーを形成します。

底が薄く金色になるまで10～12分間、焼き上げます。過度に焼きすぎないでください！天板の上に網を置き、冷まします。

希望に応じて、スプリンクルを加えてください（焼く前）。白色のきらきら砂糖スプリンクルをお勧めします。また、粉砂糖やレモンの皮をトッピングすることもできます！