Sultry Sins Brocade Mini Dress

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~ Vixonのチョコレートプリンレシピ ~

材料

1 ⅓ カップのグラニュー糖

⅔ カップの無糖ココアパウダー

⅓ カップのコーンスターチ

小さじ1杯の塩

4 ½ カップの牛乳

大さじ3の無塩バター

小さじ1のバニラエキス

手順

鍋にグラニュー糖、ココアパウダー、塩、コーンスターチを加え、よく混ぜます。冷たい牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

火を中火に上げ、かき混ぜながら煮立つまで加熱します。煮立ってとろみがついたらすぐに火から下ろしてください。煮すぎるとでんぷんが分解され、正しくとろみがつかず、水っぽいプリンになってしまいます。

プリンがとろみをつけたらすぐに火から下ろし、バターとバニラエキスを加えて混ぜ合わせます。

全体が完全に冷めるまで、時々かき混ぜながら冷ましてください。表面に皮が張るのを防ぐためです。

冷やして、または温かいうちにサーブしてください。

注意

冷ましている間に、プリンの表面に直接ラップを貼って皮が張るのを防いでください