Black Striped Dress

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~ 비xon의 초콜릿 푸딩 레시피 ~

재료

1 ⅓ 컵 설탕

⅔ 컵无당 초콜릿 가루

⅓ 컵 옥수수 전분

약간의 소금

4 ½ 컵 우유

3 큰술 무염 버터

1 티스푼 바닐라 추출물

지침

소스팬에 설탕, 초콜릿 가루, 소금, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞으세요. 차가운 우유를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

중불로 올려서 끊임없이 저으며 끓어오르게 합니다. 푸딩이 끓어오르고 걸쭉해지자마자 바로 불을 끄세요. 계속 끓이면 전분이 분해되어 제대로 걸쭉해지지 않아 푸딩이 물처럼 희석될 수 있습니다.

푸딩이 걸쭉해지자마자 불을 끄고 버터와 바닐라를 넣어 저어주세요.

혼합물을 완전히 식히며 가끔씩 저어서 표면에 껍질이 생기지 않게 해주세요.

차갑게 또는 따뜻하게 드세요.

참고

식히는 동안 푸딩 표면에 직접 플라스틱 랩을 대면 껍질이 생기지 않습니다.