Emerald Ivy Regal Gown

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~ 비xon의 초코 푸딩 레시피 ~

재료

1 ⅓ 컵 설탕

⅔ 컵 무당 코코아 파우더

⅓ 컵 옥수수 전분

소금 약간

4 ½ 컵 우유

3큰술 무소금 버터

1티스푼 바닐라 추출물

설명

소스팬에 설탕, 코코아 파우더, 소금, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞으세요. 차가운 우유를 넣고 거품기로 잘 저어 섞어주세요.

중불로 높이고 끊임없이 저어가며 혼합물이 끓기 시작할 때까지 가열하세요. 끓기 시작하고 걸쭉해지자마자 즉시 불에서 내리세요. 계속 끓이면 전분이 분해되어 제대로 걸쭉해지지 않고 물컹해진 푸딩이 됩니다.

푸딩이 걸쭉해지자마자 불에서 내리고 버터와 바닐라를 넣어 저어주세요.

혼합물을 완전히 식히며 가끔씩 저어서 표면에 껍질이 생기지 않도록 해주세요.

차게 또는 따뜻하게 드세요.

참고

식히는 동안 플라스틱 랩을 푸딩 표면에 직접 닿게 놓아 껍질이 생기지 않도록 해주세요.