Xxtravagant Leotard

LoRAをあまりにも多く使用すると画像が乱れてしまうため、避けてください！

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~ Vixonのフォカッチャパンのレシピ ~

材料

強力粉 4カップ

コーシャーソルト 小さじ2

インスタントイースト 小さじ2

ぬるま湯 2カップ

バター（塗る用）

オリーブオイル 大さじ4（分けて使用）

フレーク状の海塩

ローズマリーの葉 小さじ1〜2（好みで）

作り方

大きなボウルに粉、塩、インスタントイーストをよく混ぜ合わせます。水を加え、ゴムベラで混ぜ、液体が吸収され、粘り気のある生地の塊になるまでこねます。生地の表面にオリーブオイルを薄く塗ります。湿ったティタオル、布の蓋、またはラップでボウルを覆い、すぐに冷蔵庫に入れて最低12時間、最長3日間熟成させます。

※生地に十分なオリーブオイルを塗ることが重要です。特にラップや硬い蓋ではなく布の蓋やティタオルを使用する場合、生地が乾燥して表面に皮が張るのを防ぐために必須です。ティタオルを使う場合、ゴムバンドでしっかりと固定して密閉性を高めてください。オイルを十分に塗らないと、生地が乾燥して表面に硬い層ができてしまいます。

8〜9インチのパイ皿2つ、または9×13インチの天板にクッキングペーパーを敷くか、バターを塗るか、耐熱スプレーを塗ります。

各皿の中心に大さじ1のオイルを注ぎ、9×13インチの天板を使う場合は大さじ2注ぎます。フォーク2本で、生地をボウルの側面から外し、中心に引き寄せながら押してガスを抜きます。ボウルを四分の一ずつ回転させながら、生地を大まかに球状にまとめます。フォークで生地を2等分します（9×13インチの天板を使用する場合は分けないでください）。一方の生地を準備した皿のひとつに置き、オリーブオイルに丸ごと転がして全面に塗り、大まかに球状に整えます。残りの生地も同様に処理します。生地を、キッチンの温度に応じて3〜4時間、常温で休ませます。

オーブンの真ん中にラックをセットし、220℃に予熱します。ローズマリーを使う場合は、生地の上に振りかけます。各生地の上に大さじ1のオイルを注ぎ、9×13インチの天板の場合は大さじ2注ぎます。手にオイルを薄く塗り、指全体を使って生地に深く凹みをつくります。必要に応じて、生地を軽く伸ばして皿全体に広がるようにしてください。全体にフレーク状の海塩をたっぷりと振りかけます。

天板をオーブンに移し、25〜30分間、底がきつね色でカリッとするまで焼きます。焼き上がったら天板から取り出し、冷却ラックの上で10分間冷まします。サンドイッチにする場合は、完全に冷ましてから半分に切ってください。