Satin Dress with Long Sleeves

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~ Vixon의 우크라이나 비트 보르슈트 수프 레시피 ~

재료

올리브유 2큰술

피고 1/2인치 크기로 썰은 비트 4개 (약 1파운드 반)

피고 1/2인치 크기로 썰은 당근 2개

피고 1/2인치 크기로 썰은 큰 루스터 감자 1개

얇게 썬 작은 녹색 양배추 1/2개

다진 마늘 2쪽

야채 육수 4컵

소고기 육수 4컵 (저는 햄 뼈를 추가하는 것을 좋아하며, 일부는 햄 2컵을 썰어 추가하기도 합니다)

신선한 딜 2큰술

신선한 레몬 주스 2큰술

레몬 껍질 1티스푼

베이 리프 1장

소금과 후추는 맛에 맞게

서빙용 사워크림

지침

큰 냄비에 올리브유를 중불에서 데우세요. 비트, 당근, 감자, 양배추를 넣고 10분 정도 가끔 저으며 살짝 부드러워질 때까지 조리하세요.

마늘을 넣고 30초간 볶아 향이 나게 하세요.

육수를 부어 베이 리프를 추가하세요. 뚜껑을 열고 20-25분 동안 끓여 비트와 당근이 부드러워질 때까지 조리하세요.

베이 리프는 버리세요. 신선한 딜, 레몬 주스, 레몬 껍질을 넣고 섞으세요. 맛보고 소금과 후추로 간을 하세요.

사워크림을 얹고 추가로 신선한 딜을 뿌려 서빙하세요.