Vixon's Illustrious Styles - Expressive Detailed Art

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~ 우크라이나 사탕무 보쉬츠 수프, Vixon의 레시피 ~

재료

올리브유 2큰술

피하고 1/2인치 크기로 썬 사탕무 4개 (약 1.5파운드)

피하고 1/2인치 크기로 썬 당근 2개

피하고 1/2인치 크기로 썬 큰 루스렛 감자 1개

얇게 썬 작은 녹색 양배추 1/2개

다진 마늘 2쪽

야채 육수 4컵

소고기 육수 4컵 (저는 햄 뼈를 추가하는 것을 즐기며, 일부 사람들은 다진 햄 2컵을 추가하기도 합니다)

신선한 딜 2큰술

신선한 레몬즙 2큰술

레몬 껍질 1티스푼

월계수 잎 1장

소금과 후추는 취향에 맞게

서빙 시 사워크림

조리법

큰 냄비에 올리브유를 중불에서 데우세요. 사탕무, 당근, 감자, 양배추를 넣고 가끔 저으면서 약 10분간 부드러워질 때까지 볶으세요.

마늘을 넣고 30초간 볶아 향이 나게 하세요.

육수를 부어 월계수 잎을 추가하세요. 덮지 않고 20~25분간 끓여 사탕무와 당근이 부드러워질 때까지 조리하세요.

월계수 잎을 버리고 신선한 딜, 레몬즙, 레몬 껍질을 넣고 저어줍니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 하세요.

사워크림을 얹고 추가로 신선한 딜을 뿌려 내세요.