Aya Brea - Parasite Eve

LoRA 사용을 위해 세부 사항을 읽어주세요 ------->

이미지가 망가질 수 있으므로 너무 많은 LoRA를 사용하지 마세요!

~ Vixon의 소프트 프레첼 레시피 ~

재료:

프레첼용:

활성 건조 효모 1큰술

보리막차 시럽 또는 연한 갈색 설탕 1큰술

따뜻한 물 1 1/2컵(필요시 더 넣어도 괜찮음)

일반 밀가루 5컵

정제 소금 3/4티스푼

ベ이킹소다 목욕용:

베이킹소다 2/3컵

물 10컵

프레첼 소금 또는 거친 소금

지침:

오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 베이킹 시트 두 개에 페퍼민트 종이 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔고, 비접착 쿠킹 스프레이를 뿌리거나 버터로 기름을 바르세요.

반죽 만들기:

볼에 효모, 보리막차 시럽/설탕, 물 1/4컵을 넣고 섞습니다. 5분간 방치하거나 거품이 생길 때까지 기다리세요.

남은 물 1 1/4컵, 밀가루, 소금을 추가하고 섞어주세요. 완전히 혼합될 때까지 저어줍니다.

반죽이 탄력 있고 매끄럽게 되며 볼이나 손에 붙지 않을 때까지 5분간 반죽하세요. 필요시 더 많은 밀가루를 추가하세요. 이 반죽은 매우 진한 질감입니다.

프레첼 모양 잡기:

이 반죽은 발효할 필요가 없습니다. 반죽을 깨끗한 작업대 위로 옮기세요(밀가루를 뿌리지 마세요). 10등분하여 각각 약 100g이 되도록 나누세요. 각 조각을 작업대 위나 손바닥으로 굴려 약 24인치 길이의 막대 모양으로 만드세요. 막대가 얇을수록 프레첼은 바삭해지고, 두꺼울수록 부드러워집니다.

막대를 U자 형태로 만드세요. 양 끝을 교차시켜 한쪽을 다른 쪽 위에 올리고 한 번 꼬아주세요. 끝을 U자의 아래쪽으로 내려가며 가볍게 눌러 붙이세요. 기름을 바른 페퍼민트 종이 위에 놓으세요.

더 부드럽고 촉촉한 프레첼을 원한다면, 베이킹소다 목욕 전에 모양을 잡은 프레첼을 30분간 발효시키세요.

베이킹소다 목욕 준비:

큰 냄비에 베이킹소다와 물을 끓여주세요. 프레첼을 소량씩 베이킹소다 용액에 약 1분간 끓이되, 가끔씩 물속에 완전히 잠기도록 눌러주세요. 라이 목욕 단계 후에는 레시피대로 진행하세요.

프레첼 구우기:

오븐을 400°F(200°C)로 예열하고, 두 트레이는 약 16분간 굽되, 중간에 트레이라를 교환하여 균일하게 굽으세요. 깊은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 더 부드럽게 원하시면 시간을 줄이고, 더 바삭하게 원하시면 시간을 늘리세요.

베이킹지에서 떼어내기 전에 5분간 식히세요. 구운 당일 따뜻하거나 실온에서 드세요.

~ Vixon의 맥주 치즈 디핑 소스 레시피 ~

재료:

무염 버터 1/4컵

일반 밀가루 1/4컵

양파 가루 1티스푼

마늘 가루 1티스푼

카이엔페퍼 1/8티스푼

소금 1/2티스푼

우유 1컵

맥주 2/3컵

디종 머스터드 1티스푼

워셔스터 소스 1티스푼

뾰족한 체다 치즈 2컵

그뤼에르 치즈 또는 스위스 치즈 1컵

지침:

중간 불에 중간 크기의 냄비를 올리고, 버터, 밀가루, 양파 가루, 마늘 가루, 카이엔페퍼, 소금을 넣고 녹입니다. 1분간 볶아주세요.

우유와 맥주를 조금씩 넣으며 계속 저어주세요. 매번 잘 섞인 후 다음을 더 넣으세요. 중간 불에서 계속 끓이며 머스터드와 워셔스터 소스를 넣고, 소스가 진해지고 거품이 생길 때까지 끓이세요.

불을 끄고 체다 치즈와 그뤼에르 치즈를 넣으세요. 녹고 매끄러워질 때까지 저어주세요.