Strawberry Dreams Gingham Mini Dress

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~ Vixon的巧克力咖啡蛋糕食谱 ~

原料：

蛋糕部分：

1¾ 杯面粉
2 杯糖
¾ 杯可可粉
1½ 茶匙小苏打
1½ 茶匙泡打粉
1 茶匙盐
2 个鸡蛋
1 杯牛奶
½ 杯植物油
2 茶匙香草精
1 杯热咖啡

糖霜部分：

2⅔ 杯糖粉
⅔ 杯可可粉
¼ 杯黄油
¼ 杯热咖啡

说明：

蛋糕部分：

将烤箱预热至350°F（约175°C）。

准备烘焙模具：在羊皮纸上描出8英寸圆形模具的底部，剪下圆形纸片，铺在模具底部。在纸片和模具内壁喷上烘焙喷雾，备用。

将所有干性材料混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入鸡蛋、牛奶、油和香草精，缓慢搅拌至刚刚混合即可。再加入热咖啡，继续搅拌至刚刚混合。面糊中可能会有少量小颗粒——这完全正常。

将面糊（质地应较稀）平均倒入每个模具中。放入烤箱烘烤30至35分钟，或直至牙签插入中心取出时干净无粘连。蛋糕在模具中冷却15分钟后，倒扣在晾架上脱模，再翻正，完全冷却后进行装饰。

糖霜部分：

将糖粉、可可粉和黄油放入大碗中混合。使用立式搅拌器或手持搅拌器，先以低速搅拌。逐渐加入热咖啡，每次一汤匙。你可能不需要用完全部咖啡量。逐渐提高搅拌速度，直至所有原料完全混合，糖霜呈现出顺滑丝滑的质地。