Jelly Fish Skirt, Hat & Tube Top

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~ Vixon 的巧克力咖啡蛋糕食谱 ~

原料：

蛋糕部分：

1¾ 杯面粉

2 杯糖

¾ 杯可可粉

1½ 茶匙小苏打

1½ 茶匙泡打粉

1 茶匙盐

2 个鸡蛋

1 杯牛奶

½ 杯植物油

2 茶匙香草精

1 杯热咖啡

糖霜部分：

2⅔ 杯糖粉

⅔ 杯可可粉

¼ 杯黄油

¼ 杯热咖啡

步骤：

蛋糕：

将烤箱预热至 350°F（约 175°C）。

准备烤盘：在羊皮纸上描出 8 英寸烤盘底部的轮廓，剪下圆形，铺在烤盘底部。在羊皮纸和烤盘侧壁喷上防粘喷雾，备用。

将所有干性材料混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入鸡蛋、牛奶、油和香草精，缓慢搅拌至刚刚混合。倒入热咖啡，继续搅拌至均匀。可能会有少量结块，这完全正常。

将面糊（应为较稀的质地）平均倒入每个烤盘中。放入烤箱烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入后取出干净。让蛋糕在烤盘中冷却 15 分钟，然后倒扣在冷却架上脱模。再将蛋糕翻正，完全冷却后进行裱花。

糖霜：

将糖粉、可可粉和黄油放入大碗中混合。使用立式搅拌机或手持搅拌机，以低速开始搅拌。逐渐分次加入热咖啡，每次一汤匙。可能不需要全部用完。逐渐提高转速，直至所有材料完全混合，糖霜呈现顺滑丝滑的质地。