Kintsugi

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~ Vixon의 초콜릿 커피 케이크 레시피 ~

재료:

케이크용:

1¾컵 밀가루

2컵 설탕

¾컵 코코아 파우더

1½티스푼 베이킹 소다

1½티스푼 베이킹 파우더

1티스푼 소금

2개 계란

1컵 우유

½컵 식물성 기름

2티스푼 바닐라

1컵 뜨거운 커피

아이싱용:

2⅔컵 아이싱 설탕

⅔컵 코코아 파우더

¼컵 버터

¼컵 뜨거운 커피

지침:

케이크:

오븐을 350°F로 예열하세요.

베이킹 틀을 준비하세요: 8인치 틀의 바닥을 페이퍼에 따라 그려서 원형을 자르고, 틀 바닥에 붙이세요. 페이퍼와 틀 측면에 요리 스프레이를 뿌리세요. 옆으로 두세요.

건재료를 큰 그릇에 넣고, 잘 섞을 때까지 저으세요.

계란, 우유, 기름, 바닐라를 넣고 천천히 저어가며 약간 섞이게 하세요. 커피를 넣고 다시 약간 섞으세요. 약간의 덩어리가 생겨도 전혀 문제되지 않습니다.

반죽(매우 묽은 상태여야 함)을 각 틀에 골고루 부으세요. 오븐에 넣고 30~35분간, 또는 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 될 때까지 굽으세요. 케이크를 틀 안에서 15분간 식힌 후, 냉각용 랙 위로 뒤집어 꺼내세요. 다시 제대로 뒤집어 완전히 식힌 후, 아이싱을 바르세요.

아이싱:

아이싱 설탕, 코코아, 버터를 큰 그릇에 넣으세요. 스탠드 믹서나 핸드 믹서를 사용해 낮은 속도로 아이싱을 섞기 시작하세요. 점차적으로 커피를 한 스푼씩 넣으세요. 전체 양을 사용하지 않아도 됩니다. 모든 재료가 완전히 섞이면서 아이싱이 매끄럽고 실키한 질감이 될 때까지 점차 속도를 높이세요.