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~ Vixon 的 Nanaimo 巴条食谱 ~

原料:

1 杯软化的黄油,分两份使用

5 汤匙无糖可可粉

1/4 杯白砂糖

1 个大鸡蛋,打散

1 ¾ 杯全麦饼干碎

1 杯椰丝

1/2 杯细切杏仁(可选)

3 汤匙重奶油

2 汤匙蛋奶粉

2 杯糖粉

4 块(每块 1 盎司)半甜烘焙巧克力

2 茶匙黄油

说明:

在双层蒸锅中,将 1/2 杯软化的黄油、可可粉和糖混合,偶尔搅拌至融化并变得顺滑。加入鸡蛋,搅拌 2 至 3 分钟直至变稠。移离热源,加入全麦饼干碎、椰丝和杏仁,混合均匀。将混合物压入一个未抹油的 8x8 英寸烤盘底部。
制作中间层:将剩余的 1/2 杯软化黄油、重奶油和蛋奶粉打发至轻盈蓬松,然后加入糖粉,搅拌至顺滑。将此混合物铺在底部层上。冷藏定型。
在第二层冷藏的同时,将半甜巧克力与 2 茶匙黄油一起在微波炉中或用小火融化。将融化的巧克力混合物铺在已冷藏的巴条上。待巧克力凝固后再切成方块。

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