Lionfish Mermaid

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~ Vixon的卷心菜卷食谱 ~

配料:

酱汁

1汤匙橄榄油

1/2个中等洋葱,切碎

2瓣大蒜,切末

1罐15盎司番茄酱

1罐14.5盎司小块番茄

1汤匙苹果醋

1.5汤匙红糖

盐和胡椒适量

卷心菜卷

1颗大卷心菜

1/2磅猪肉香肠末

1/2磅牛肉末

1/2个中等洋葱,切碎

2瓣大蒜,切末

1个鸡蛋

3/4杯长粒半熟白米或速溶米

1汤匙干欧芹

1/2茶匙红椒粉

说明:

将一大锅水煮沸,放入整个卷心菜,煮5分钟。捞出后沥干并冷却。冷却后,从卷心菜茎部切去约1/2英寸。小心剥下12片叶子,并在茎部切出一个V形,去除坚硬的叶脉。

在大煎锅中,用中火加热橄榄油,加入洋葱,炒2-3分钟,期间多次搅拌。转小火,加入大蒜,持续搅拌煮1分钟。加入番茄酱、小块番茄、苹果醋和红糖,根据口味加盐和胡椒,小火炖煮10分钟。

在9x13英寸的烤盘中,铺上一层薄薄的番茄酱。在大碗中混合猪肉香肠末、牛肉末、洋葱、大蒜、鸡蛋、米、欧芹和红椒粉。取约1/3杯肉馅放在每片卷心菜叶的中央,将两侧向内折叠,卷紧。将卷好的菜卷整齐排列在烤盘中的番茄酱上。重复此步骤,直至所有菜卷摆放完毕,再将剩余的番茄酱倒在最上层。

用铝箔纸盖住烤盘,放入预热至350华氏度(约175摄氏度)的烤箱中烘烤80-90分钟。

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