Angler Fish Mermaid

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~ Vixonのキャベツロールのレシピ ~

材料：

ソース

オリーブオイル大さじ1

中サイズ玉ねぎ1/2個みじん切り

にんにく2片みじん切り

トマトソース15オンス缶1個

ピーティーダイストマト14.5オンス缶1個

リンゴ酢大さじ1

brown sugar 大さじ1.5

塩・こしょう適量

キャベツロール

大ぶりの緑キャベツ1個

ひき肉（豚）80g

ひき肉（牛）80g

中サイズ玉ねぎ1/2個みじん切り

にんにく2片みじん切り

卵1個

長粒パボイルド白米またはマインレート米3/4カップ

ドライパセリ大さじ1

パプリカ1/2ティースプーン

手順：

大きな鍋にたっぷりの水を沸かします。キャベツ全体を鍋に入れて5分間茹でます。茹で上がったらざるに取り、冷まします。冷めたらキャベツの茎の端から約1/2インチ切り取り、慎重に12枚の葉を剥がし、茎の端の硬い筋をV字型に切り取ります。

大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを加えて2〜3分間、数回かき混ぜながら炒めます。火を弱め、にんにくを加えて1分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。トマトソース、ダイストマト、リンゴ酢、brown sugarを加え、塩・こしょうで味を整えます。10分間弱火で煮込みます。

9×13インチのキャセロール皿に薄くソースを敷きます。大きなボウルに豚ひき肉、牛ひき肉、玉ねぎ、にんにく、卵、米、パセリ、パプリカを混ぜ合わせます。キャベツの葉の中央に約1/3カップの具材をのせ、両側を折りたたんできつく巻きます。キャセロール皿のソースの上に1列に並べます。すべてのキャベツロールを同様に作って並べ終えたら、残りのソースを上からかけます。

アルミホイルをかぶせて、予熱した175℃のオーブンで80〜90分間焼きます。