Angler Fish Mermaid

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~ Vixon의 양배추 롤 레시피 ~

재료:

소스

올리브유 1큰술

중간 크기 양파 1/2개, 잘게 다진 것

마늘 2쪽, 다진 것

토마토 소스 1캔(15온스)

작게 썬 토마토 1캔(14.5온스)

사과 식초 1큰술

갈색 설탕 1.5큰술

소금과 후추 취향에 따라

양배추 롤

큰 머리의 녹색 양배추 1개

ground pork 소시지 1/2파운드

ground beef 1/2파운드

중간 크기 양파 1/2개, 잘게 다진 것

마늘 2쪽, 다진 것

계란 1개

긴 알갱이 반조리 백미 또는 마이닛 라이스 3/4컵

말린 파슬리 1큰술

파프리카 가루 1/2티스푼

조리법:

큰 냄비에 물을 끓인다. 양배추 전체를 넣고 5분간 끓인다. 체에 건져 물기를 빼고 식힌다. 식힌 후 양배추 줄기 끝에서 1/2인치를 잘라낸다. 조심스럽게 12장의 잎을 떼어내고, 줄기 끝의 단단한 비대 부분을 V자 모양으로 잘라낸다.

큰 프라이팬에 올리브유를 중불로 데운다. 양파를 넣고 2-3분간 자주 저어가며 볶는다. 불을 약불로 줄이고 마늘을 넣어 1분간 계속 저어가며 볶는다. 토마토 소스, 작게 썬 토마토, 사과 식초, 갈색 설탕을 넣는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 10분간 끓인다.

9x13인치 캐서롤 그릇에 얇게 토마토 소스를 깔아둔다. 큰 그릇에 ground pork 소시지, ground beef, 양파, 마늘, 계란, 백미, 파슬리, 파프리카 가루를 섞는다. 양배추 잎 한 장의 중앙에 육류 혼합물 약 1/3컵을 올린다. 양쪽을 안으로 접어 단단히 말아서 캐서롤 그릇 위에 토마토 소스 위에 한 줄로 놓는다. 모든 양배추 롤을 만들고 그릇에 담을 때까지 반복한다. 남은 토마토 소스를 위에 붓는다.

알루미늄 호일로 덮는다. 예열한 350도 오븐에서 80-90분간 굽는다.