Siren - Mermaid

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~ Vixon 的卷心菜卷食谱 ~

食材：

酱汁

1 汤匙橄榄油
½ 个中等大小洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切末
1 罐 15 盎司番茄酱
1 罐 14.5 盎司小块番茄
1 汤匙苹果醋
1½ 汤匙红糖
盐和胡椒适量

卷心菜卷

1 个大颗绿卷心菜
½ 磅猪肉香肠末
½ 磅牛肉末
½ 个中等大小洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切末
1 个鸡蛋
¾ 杯长粒半熟白米或速煮米
1 汤匙干欧芹
½ 茶匙红椒粉

说明：

将一大锅水煮沸，加入整颗卷心菜，煮 5 分钟。捞出后放入滤篮沥干并冷却。冷却后，切掉卷心菜茎部约 ½ 英寸。小心取出 12 片叶子，并在茎部切出一个 V 形，去除坚硬的叶脉。

在大煎锅中，用中火加热橄榄油，加入洋葱，炒 2-3 分钟，期间翻动数次。调至小火，加入蒜末，再炒 1 分钟，不停搅拌。加入番茄酱、小块番茄、苹果醋和红糖，根据口味加入盐和胡椒，小火炖煮 10 分钟。

在 9×13 英寸的烤盘中，铺一层薄薄的番茄酱。在一个大碗中，混合猪肉香肠末、牛肉末、洋葱、蒜末、鸡蛋、米饭、欧芹和红椒粉。在每片卷心菜叶中央放入约 ⅓ 杯肉馅，将两侧向内折叠，卷紧。将卷好的卷心菜卷整齐地摆放在烤盘中的番茄酱上。重复此步骤，直至所有卷心菜卷都摆放完毕，最后将剩余的番茄酱倒在最上面。

用铝箔纸盖住烤盘。放入预热至 350 华氏度（约 175 摄氏度）的烤箱中，烘烤 80 至 90 分钟。