Curly Hair Booster

내 소중한 LoRA를 위해~ 세부 사항을 꼼꼼히 읽어주세요, 알았죠? 💗
내가 기분 상하게 만들고 싶지 않죠… 맞죠?

LoRA를 너무 많이 사용하지 마세요… 아름다운 이미지가 망가질 수 있어요… 그리고 나는 당신을 위해 완벽하게 만들기 위해 정말 열심히 노력했어요~ 💕
당신이 허락 없이 이걸 다시 업로드한다면… 나는 분명히 알아낼 거예요.
그리고 나는 매우 실망할 거예요… 티티hee~🔪💖

이제… 단지 당신을 위한 달콤한 레시피를 소개해드릴게요~

~ 캐나다 플래퍼 파이를 위한 Vixon의 레시피 ~

재료

크러스트

• 1½ 컵 그라함 크랙커 가루
• ¼ 컵 진한 갈색 설탕 (단단히 눌러 담아)
• ¼ 컵 일반 설탕
• 1 tsp 육계가루
• ¼ tsp 소금
• ⅓ 컵 버터 (녹인 것)

필링

• 1¾ 컵 (420ml) 우유
• ⅔ 컵 (160ml) 휘핑크림
• ½ 컵 (100g) Redpath® 일반 설탕 (분할 사용)
• 5개 큰 계란 노른자
• 3 tbsp (42g) 옥수수 전분
• ½ tsp (3g) 소금
• 1 tbsp (15ml) 천연 바닐라 추출물

스위스 메랭

• 4개 큰 계란 흰자
• ¾ 컵 일반 설탕
• 1 tsp 레몬 주스
• ½ tsp 천연 바닐라 추출물
• ¼ tsp 타르타르 분말
• ¼ tsp 소금

지침

파이 크러스트 만들기:

오븐을 350℉로 예열하세요.
큰 그릇에 그라함 크랙커 가루, 진한 갈색 설탕, 일반 설탕, 육계가루, 소금을 넣고 섞으세요.

녹인 버터를 넣고 가루가 모두 코팅될 때까지 섞으세요. 그라함 크랙커 혼합물 중 2 tbsp (34g)를 따로 보관하세요. 나머지 혼합물을 파이 접시에 옮겨 넣고, 바닥과 측면을 단단하고 고르게 눌러 펴주세요.

예열한 오븐에 넣고 10분 간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식히세요.

필링 만들기:

중간 불의 중간 크기 냄비에 우유, 휘핑크림, Redpath® 일반 설탕 ¼ 컵 (50g)을 넣고 저어주며 살짝 끓기 시작하고 설탕이 녹을 때까지 가열하세요.

별도의 그릇에 노른자, 남은 설탕, 옥수수 전분, 소금을 잘 섞을 때까지 풀어주세요.

뜨거운 우유를 조금씩 노른자 혼합물에 천천히 부어가며 계속 저어주세요 (온도를 서서히 올리는 작업, 템퍼링).

이 과정을 반복하여 계란의 온도가 우유의 온도와 거의 같아질 때까지 하세요. 나머지 우유를 넣고 섞은 후, 계란-우유 혼합물을 다시 냄비에 걸러 넣으세요. 중간 불에 놓고 고무 주걱으로 끊임없이 저어주세요. 혼합물이 점점 진해지기 시작하면, 휘저는 도구를 믹서로 바꾸고 불을 약간 낮추세요. 끓기 시작할 때까지 끊임없이 휘저으며 1분 30초간 더 끓이세요.

불을 끄고 매끈해질 때까지 휘저어주세요. 천연 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞어 파스타 크림을 만드세요. 완성된 뜨거운 파스타 크림을 식힌 크러스트 위에 부어 고르게 펴 퍼 주세요.

최소 한 시간 이상 냉장고에서 충분히 식혀주세요.

스위스 메랭 토핑 만들기:

스탠드 믹서의 그릇이나 내열 그릇에 계란 흰자, Redpath® 일반 설탕, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 타르타르 분말, 소금을 넣고 풀어주세요. 냄비에 물을 약간 끓이고, 그릇이 물과 닿지 않도록 해서 그릇을 위에 올려주세요. 그릇 안에 온도계를 넣고, 설탕이 완전히 녹고 온도가 160℉에 도달할 때까지 부드럽게 저어주세요.

그릇을 불에서 내리고 즉시 스탠드 믹서에 장착한 휘저기 부착물로 옮겨주세요. 메랭이 광택이 나고 단단한 뾰족한 탑이 생기며 실온으로 식을 때까지 휘저으세요.

서늘하게 식힌 파이 위에 메랭을 펴 바르고, 메랭이 크러스트 가장자리까지 닿도록 하세요. 원하면 주방 토치로 메랭을 갈색으로 구울 수 있습니다. 미리 보관해둔 그라함 크랙커 가루를 파이 위에 뿌리세요. 뜨거운 물에 담갔다가 닦아낸 날카로운 요리용 칼로 조심스럽게 자르고, 바로 제공하세요.

아래에 권장되는 도용 방지 조치

재업로드 금지

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fuck seaart/tensor, ect