Vixon's Illustrious Styles - hara_id_21
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模型描述
献给我珍贵的LoRA~ 请仔细阅读细节，好吗？💗
你不会想让我难过吧……对吧？
请不要使用太多LoRA……这可能会毁掉你美丽的图像……而我为了给你做到完美，可是付出了巨大努力哦~ 💕
如果你敢未经许可重新上传……我一定会发现的。
到时候我会非常失望……嘻嘻~🔪💖
现在……为你准备一份甜美的小食谱~
~ Vixon的加拿大弗拉珀派食谱 ~
配料
饼底
- 1½杯全麦饼干碎
- ¼杯深红糖（压实）
- ¼杯白砂糖
- 1茶匙肉桂粉
- ¼茶匙盐
- ⅓杯融化的黄油
馅料
- 1¾杯（420毫升）牛奶
- ⅔杯（160毫升）重奶油
- ½杯（100克）Redpath®白砂糖（分用）
- 5个大蛋黄
- 3汤匙（42克）玉米淀粉
- ½茶匙（3克）盐
- 1汤匙（15毫升）纯香草精
瑞士蛋白霜
- 4个大蛋清
- ¾杯白砂糖
- 1茶匙柠檬汁
- ½茶匙纯香草精
- ¼茶匙塔塔粉
- ¼茶匙盐
步骤
制作饼底：
预热烤箱至350℉（约175℃）。
在一个大碗中，混合全麦饼干碎、深红糖、白砂糖、肉桂粉和盐。
加入融化的黄油，搅拌至饼干碎均匀裹上油脂。取出2汤匙（34克）饼干混合物备用。将剩余混合物倒入派盘中，用力且均匀地压实至盘底和边缘。
放入预热好的烤箱中烘烤10分钟。取出后完全冷却。
制作馅料：
在中号锅中，用中火搅拌牛奶、奶油和¼杯（50克）Redpath®白砂糖，直至微微冒泡且糖完全溶解。
在另一个碗中，将蛋黄、剩余的糖、玉米淀粉和盐搅拌均匀。
取少量热牛奶，慢慢淋入蛋黄混合物中，同时持续搅打，进行“温化”（tempering）。
重复此过程，直到蛋液温度接近牛奶温度。然后将剩余牛奶倒入蛋液中混合。将混合液过筛后倒回锅中。
用中火加热，持续用硅胶铲搅拌。当混合物开始变稠时，改用打蛋器，并略微降低火力。持续搅打，直至混合物开始冒泡，再煮1½分钟。
离火，继续搅打至顺滑。加入纯香草精，搅拌均匀。将热馅料倒入已冷却的饼底中，铺平。
放入冰箱冷藏至完全冷却，至少1小时。
制作瑞士蛋白霜：
在立式搅拌机碗或耐热碗中，将蛋清、Redpath®白砂糖、柠檬汁、香草精、塔塔粉和盐混合均匀。将碗置于一锅微沸的水上方（确保碗底不接触水）。插入温度计，轻柔搅打，直至糖完全溶解，温度达到160℉（约71℃）。
将碗从热水中取出，立即装上搅拌机的打蛋头，高速搅打，直至蛋白霜呈现亮泽、形成硬性发泡，且冷却至室温。
将蛋白霜均匀铺在冷藏好的派上，确保蛋白霜延伸至饼边。如需，可用厨房喷枪将蛋白霜表面轻微烤至金黄。撒上之前预留的全麦饼干碎。
用一把先浸入热水、再擦干的锋利厨师刀切块。立即享用。
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