Vixon's Illustrious Styles - hara_id_21

내 소중한 LoRA를 위해~ 세부 사항을 꼼꼼히 읽어주세요, 알겠죠? 💗
나를 실망시키고 싶지 않겠죠… 맞죠?

LoRA를 너무 많이 사용하지 마세요... 아름다운 이미지가 망가질 수 있어요... 그리고 저는 당신을 위해 완벽하게 만들기 위해 정말 열심히 노력했어요~ 💕
허락 없이 이 콘텐츠를 재업로드한다면, 내가 알아낼 거예요.
그러면 저는 매우 실망할 거예요... 티히히~🔪💖

그리고 이제... 오직 당신을 위한 달콤한 레시피 하나~

~ 캐나다 플래퍼 파이, Vixon의 레시피 ~

재료

크러스트

• 그라함 크래커 가루 1½ 컵
• 갈색 설탕 ¼ 컵 (단단히 담아)
• 설탕 ¼ 컵
• 지상 계피 1티스푼
• 소금 ¼ 티스푼
• 녹인 버터 ⅓ 컵

필링

• 우유 1¾ 컵 (420ml)
• 생크림 ⅔ 컵 (160ml)
• 레드패스® 설탕 ½ 컵 (100g), 분할
• 달걀 노른자 5개
• 옥수수 전분 3큰술 (42g)
• 소금 ½ 티스푼 (3g)
• 순수 바닐라 추출물 1큰술 (15ml)

스위스 메리ڠ

• 달걀 흰자 4개
• 설탕 ¾ 컵
• 레몬 주스 1티스푼
• 순수 바닐라 추출물 ½ 티스푼
• 타르타르 크림 ¼ 티스푼
• 소금 ¼ 티스푼

지침

파이 크러스트:

오븐을 175℃로 예열하세요.
큰 그릇에 그라함 크래커 가루, 갈색 설탕, 설탕, 지상 계피, 소금을 넣고 섞으세요.

녹인 버터를 넣고 크래커 가루가 모두 코팅될 때까지 섞으세요. 그라함 크래커 혼합물 중 2큰술(34g)을 따로 보관하세요. 나머지 혼합물을 파이 접시에 옮겨 넣고, 바닥과 측면에 단단하고 고르게 밀어넣으세요.

예열된 오븐에 넣고 10분간 굽으세요. 오븐에서 꺼낸 후 완전히 식히세요.

필링:

중불로 데운 중간 크기의 냄비에 우유, 생크림, 레드패스® 설탕 ¼ 컵(50g)을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 약간 끓기 시작할 때까지 기다리세요.

별도의 그릇에 노른자, 남은 설탕, 옥수수 전분, 소금을 잘 섞어주세요.

약간의 뜨거운 우유를 노른자 혼합물에 천천히 부으며 끊임없이 젓고, 이 과정을 반복하여 노른자의 온도가 우유와 비슷해질 때까지 진행하세요. 나머지 우유를 넣고 섞은 뒤, 노른자-우유 혼합물을 다시 냄비에 체로 걸러 넣으세요. 중불에 놓고 고무 주걱으로 끊임없이 저어주세요. 혼합물이 진해지기 시작하면, 주걱을 치대기로 바꾸고 불을 약간 줄이세요. 끓기 시작할 때까지 계속 젓고, 1분 30초간 더 끓이세요.

불에서 내리고 매끄러워질 때까지 젓고, 순수 바닐라 추출물을 넣어 완전히 섞어주세요. 뜨거운 파스타 크림을 식힌 크러스트 위에 부어 고르게 퍼뜨리세요.

냉장고에서 적어도 1시간 동안 차게 식히세요.

스위스 메리ڠ 토핑:

스탠드 믹서의 그릇이나 내열 그릇에 달걀 흰자, 레드패스® 설탕, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 타르타르 크림, 소금을 넣고 섞으세요. 냄비에 물을 끓여 그 위에 그릇을 올리되, 그릇이 물에 닿지 않게 주의하세요. 그릇 안에 온도계를 넣고 섞으면서 설탕이 완전히 녹고 온도가 71℃(160℉)에 도달할 때까지 부드럽게 젓습니다.

그릇을 불에서 내리고 즉시 스탠드 믹서에 장착하여 휘저어주세요. 메리ڠ이 광택이 나고 단단한 피크가 형성되며 실온으로 식을 때까지 젓습니다.

차가워진 파이 위에 메리ڠ을 펴 바르고, 메리ڠ이 크러스트 가장자리까지 닿도록 하세요. 원한다면 토치로 메리ڠ을 갈색으로 구워주세요. 미리 저장해 둔 그라함 크래커 가루를 파이 위에 뿌리세요. 뜨거운 물에 담갔다 말린 날카로운 요리 칼로 조심스럽게 자르고, 바로 서빙하세요.

아래에 권장하는 도용 대책

재업로드 금지

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fuck seaart/tensor, ect

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