밀트는 수컷 물고기가 생성하는 정액 또는 정자로 가득 찬 생식선이다.
부드럽고 크림 같은 질감과 가볍고 약간 달콤한 맛을 지닌다. 밀트는 다른 해산물에 비해 일반적으로 소비되지 않지만, 그 독특한 맛과 질감을 즐기는 사람들에게는 진미로 여겨진다.
