Officer Jenny - Pokemon

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而我会非常失望……嘿嘿~🔪💖

现在……一份专属于你的甜蜜小食谱~

~ Vixon的蜜瓜面包食谱 ~

原料

面包面团

2½杯过筛面粉
5汤匙切丁的无盐黄油
¾杯95°F / 36°C的低脂牛奶
2个蛋黄
2汤匙细砂糖
2茶匙活性干酵母
¼茶匙盐

曲奇面团

¾杯细砂糖
8汤匙软化的黄油
1个鸡蛋
1½杯过筛面粉

步骤

面包面团

在碗中加入3汤匙牛奶，溶解酵母。
在温暖无风处静置15分钟。

在立式搅拌机的碗中混合面粉和糖，中间挖一个凹坑。
加入蛋黄、溶解在牛奶中的酵母，一边揉面一边加入剩余的牛奶，直至形成均匀面团。
加入盐。
然后分次加入黄油，揉5分钟，或直至面团完全吸收黄油。

用保鲜膜盖住碗，在温暖无风处发酵1小时30分钟，体积至少翻倍。

曲奇面团

在大碗中混合黄油和½杯（120克）细砂糖。
加入面粉。
打入鸡蛋，快速揉至形成光滑柔软的面团。
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，使其稍微变硬。

面包面团

面包面团发酵完成后，在略撒面粉的工作台上手工揉面10分钟。
将面团分成6等份，搓成圆球。
盖上布，再静置45分钟。

曲奇面团

从冰箱取出曲奇面团，分成6等份，搓成圆球。
将每个小球夹在两张烘焙纸之间，用擀面杖擀成较薄的圆片。
将这些圆片放入撒了面粉的大盘中，再放回冰箱冷藏10分钟。

组装

用一片曲奇面团完全包裹每个面包面团球。
可适当捏紧底部，使面团粘合牢固。
将每个包好的面包球滚上剩余的细砂糖。
依次将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，彼此间隔开。
用刀在每个面包顶部划几道小口。

在干燥无风处再次发酵30分钟。

预热烤箱至350°F（约175°C）。
烘烤蜜瓜面包约12分钟。
冷却后即可享用。

下方为建议的防盗措施

请勿重新上传

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