spaghetti and soumen slider

폭포와 슬라이더.

스파게티와 소면은 모두 밀가루로 만든 것이지만, 다른 종류의 가루를 사용합니다.

스파게티는 단단한 밀 품종에서 만든 거친 밀가루인 두روم 세몰리나를 사용하고, 소면은 부드러운 밀 품종에서 만든 더 부드러운 중간 강도의 밀가루를 사용합니다.

스파게티와 소면은 제조 방법이 다릅니다. 스파게티는 세몰리나에 물, 달걀, 소금, 올리브유를 섞어 반죽을 기계를 통해 압출하여 만듭니다.

소면은 밀가루에 소금물을 섞어 반죽을 반죽한 후, 손으로 얇은 가닥으로 뻗어 만듭니다.