Body Harness - illust - leotard

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~ Vixonのメロンパンレシピ ~

材料

パン生地用

2½カップ（計量カップ）ふるった薄力粉

5大さじ無塩バター（さいの目に切る）

¾カップ低脂肪ミルク（95F／36C）

2個の卵黄

2大さじ細砂糖

2小さじアクティブドライイースト

¼小さじ塩

クッキー生地用

¾カップ細砂糖

8大さじ柔らかいバター

1個の卵

1½カップふるった薄力粉

手順

パン生地

ボウルに大さじ3のミルクを注ぎ、イーストを溶かす。

風の通らない暖かい場所で15分間置く。

スタンドミキサーのボウルに粉と砂糖を入れ、中央にくぼみを作る。

卵黄、ミルクで溶かしたイーストを加え、練りながら残りのミルクを少しずつ加え、なめらかな生地にする。

塩を加える。

次にバターを少しずつ加え、5分間またはバターが完全に生地に吸収されるまで練る。

プラスチックフィルムでボウルを覆い、暖かく風の通らない場所で1時間30分発酵させる。体積が2倍以上になるまで待つ。

クッキー生地

大きなボウルにバターと細砂糖½カップ（120g）を入れて混ぜる。

粉を加える。

卵を加え、滑らかで柔らかい生地になるまで素早く練る。

プラスチックフィルムで包み、冷蔵庫で少し固まるまで置く。

パン生地（再）

パン生地が発酵したら、薄く粉をふった作業台で手で10分間練る。

生地を6等分し、それぞれ丸める。

布をかけて、さらに45分間休ませる。

クッキー生地

冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、6等分して丸める。

それぞれの生地をクッキングペーパーで挟み、ローラーで薄い円形に伸ばす。

大きな粉をふった器にこれらを置き、10分間再び冷蔵庫で冷やす。

組み立て

各パン生地の球をクッキー生地の円形で完全に包む。

メロンパンの底をしっかり pinch して生地を固定しても構わない。

残りの砂糖を全体にまぶす。

クッキングペーパーを敷いた天板に、間隔を開けて並べる。

包丁で各バンの上部に小さな切り込みを入れる。

風の通らない乾燥した場所でさらに30分発酵させる。

オーブンを175℃（350F）に予熱する。

メロンパンを約12分間焼く。

ネットの上で冷まして、お楽しみください。