白色香肠（Weißwurst）是德国巴伐利亚的传统香肠，主要由小牛肉和猪肉混合香芹、柠檬和洋葱等香料制成。通常作为早餐食用，搭配巴伐利亚椒盐卷饼（Brezel）和甜芥末酱。这种香肠以其白色的外观和嫩滑的口感为特征，是通过在热水中慢煮而非烟熏或烧烤制成的。
香肠类菜肴包括以香肠为主要食材的各种餐点。香肠可以烤、煮、炸或炖在炖菜中，在许多国家广受欢迎，并具有地域风味和种类。
