Bake Injera with Mitad

Litt를 만들기 위해 Oftchobet-Teff를 사용하십시오.

그런 다음 Litt와 Abshit을 Buko에 넣고 섞은 후 Mitad로 구워십시오.

세부 사항

"Oftchobet the Teff"

Teff 곡물을 가루로 갈아서 시작하십시오.

"Mabgadd the Teff flour"

Teff 가루에 물을 더해 혼합물을 만드세요.

"Litt 제작"

혼합물을 반죽하여 반죽을 만드세요.

"Buko의 물을 약간 줄인 후 반죽하기"

발효 용기의 물 함량을 필요에 따라 조절하고, 반죽의 일관성을 위해 반죽하십시오.

"Buko에 적절한 양의 물을 부어 덩어리가 생기지 않도록 저어주세요"

Buko에 적절한 양의 물을 넣고 혼합물을 저어 덩어리가 생기지 않도록 하세요.

"차가운 Abshit을 Buko에 추가하고 Buko의 일관성이 너무 진하거나 얇지 않도록 조절하기"

차가운 Abshit을 추가하고 원하는 일관성을 달성하세요.

"Metteneten the mixture"

Buko 내의 혼합물을 발효시킵니다.

"혼합물을 발효시키고 Mitad를 사용해 필요한 경우 두께를 조절하기"

혼합물을 계속 발효시키고, Mitad를 사용해 필요에 따라 두께를 조절하십시오.

"Mitad에서 구워 Injera를 제거하기 전 잠시 숙성시키기"

최종적으로 혼합물을 Mitad에서 구워 Injera를 제거하기 전 잠시 숙성시키십시오.