Tripp Pants - Requested

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~ ビクソンのウクライナ風ビーツボルシチスープのレシピ ~

材料

オリーブオイル大さじ2

ビーツ4個（皮をむき、1cm角に切り、約680g）

にんじん2本（1cm角に切り）

大ぶりのインカの potato 1個（皮をむき、1cm角に切り）

小ぶりのグリーンキャベツ半分（薄くスライス）

にんにく2片（みじん切り）

野菜ブイヨン4カップ

牛肉ブイヨン4カップ（ハムの骨を加えるのが好きです。また、一部の人々はハムを2カップ、1cm角に切って加えます）

新鮮なディル大さじ2

新鮮なレモン汁大さじ2

レモンの皮のすりおろし小さじ1

月桂樹の葉1枚

塩と黒胡椒（お好みで）

サービス用サワークレーム

手順

大きな鍋でオリーブオイルを中火で温め、ビーツ、にんじん、ジャガイモ、キャベツを加えます。時々かき混ぜながら約10分、少し柔らかくなるまで炒めます。

にんにくを加え、香りが立つまで30秒ほど炒めます。

ブイヨンを注ぎ、月桂樹の葉を加えます。ふたをせずに20〜25分間、ビーツとにんじんが柔らかくなるまで弱火で煮込みます。

月桂樹の葉を取り除きます。新鮮なディル、レモン汁、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ合わせ、塩と黒胡椒で味を整えます。

サワークレームをのせ、さらに新鮮なディルをトッピングしてお召し上がりください。